花花綠綠的骰子也能吃？ 新疆美食「丁丁炒麵」

丁丁是個人才這句話，您一定聽過，但丁丁是盤炒麵，想必您一定不知道吧！因為這盤炒麵看起來有點阿達阿達，所以才叫做丁丁嗎？不是啦！這盤炒麵不僅不阿達，而且極具巧思創意，還是新疆家常美食之一喲！

台灣人到大陸，往往看不懂大陸的菜單，因為很多東西，在台灣沒聽過也沒看過，丁丁炒麵就是其中之一。記者來到大陸的新疆餐廳，看到菜單上出現丁丁炒麵四個字，覺得很新鮮，於是好奇的點了一份，沒想到端上桌的，沒有長長的麵條，卻像盤花花綠綠的「骰子」，到底怎麼回事呢？

原來丁丁炒麵，是把麵條桿得約1公分厚，切成一小丁、一小丁後煮熟，同時紅蘿蔔、小黃瓜、洋蔥、牛肉或雞肉….等等配菜或配料，也切成大小相仿的一小丁、一小丁，之後將所有的「丁丁」下鍋炒，就成了一盤極具巧思創意且名符其實的丁丁炒麵。

丁丁炒麵的調味方式很簡單，只有醬油、醋、胡椒粉、花椒粉以及鹽巴，丁丁麵厚實Q彈，丁丁配菜香脆可口，不油不膩，非常好吃，若搭配一碗清燉羊雜湯，更是開胃。那天有機會到大陸的新疆小館吃飯，千萬別錯過這盤，裡面沒有長長麵條的丁丁炒麵喲！

文章來源: NOWnews

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